![Garten-Koch-Event Dezember 2011: Erdnuss [31.12.2011]](http://farm8.staticflickr.com/7026/6464780105_5d5823477a.jpg)
movie cocktail: red carpet fizz
2 cl orangenlikör {cointreau, triple sec, grand marnier}, 2 cl limettensaft, 60 ml erdbeersaft, 1 flasche prosecco
01 erdbeersaft, orangenlikör & limettensaft mit viel eis in einen shaker geben & mind. 1-2 minuten schütteln {oder schummeln & mit einem blender mixen}. in ein gekühltes longdring- oder champagner/sektglas schütten.
02 mit prosecco aufgießen bis das glas voll ist. umrühren. genießen.
the dinner project: kw 9
diese woche war nicht weniger anstrengend als die letzte, aber auch dieses mal wieder auf sehr gute art & weise. ich hatte noch immer & schon wieder viel besuch: die beiden annas {eine davon mit th.}, mein lieblingscousin + 2 kumpels & schließlich auch noch seit langer langer zeit mal wieder ch. mit ihrem wp.. alle haben suuuuuperviel mitgeholfen die wohnung komplett umzustellen & den umzug innerhalb der eigenen vier wände über die bühne zu bringen. vielen dank hier noch mal! jetzt muß “nur noch” alles fertig eingeräumt werden & dann kann es los gehen mit den richtigen dinnerparties! :)
montag, 28.02.2011
wraps mit faschiertem & käse. danach ein konzert vom “schönsten mann von österreich“.
dienstag, 01.03.2011
beim alten heller das standard-programm, wenn die deutsche anna zu besuch ist & dieses mal war sogar auch die große anna mit: cordon bleu mit gemischten salat.
mittwoch, 02.03.2011
pizza mit roten zwiebeln, birnen & gorgonzola.
donnerstag, 03.03.2011
radlertag {das 1. mal seit langem nur zu zweit}: farfalle mit rucola-mascarpone-sugo & pinienkernen.
freitag, 04.03.2011
reste vom vortag.
samstag, 05.03.2011
geschummelte flammkuchen & rucola-radieschen-salat mit p., ch., wp. & e. – <3
sonntag, 06.03.2011
inception & bestellete pizza hawaii & rumlümmeln mit ch. & wp.
p.s.:
nach ein bisschen überredungskunst bin ich jetzt auch auf facebook vertreten! :)
kokos-lachsröllchen mit wasabi & radieschen
ein weiteres rezept von unserem oscar-buffet, das ich auf einem anderen blog gefunden & ein bisschen adaptiert habe. steffi von ohhh… mhhh… hat es mal als “mhhhontags-rezept” gepostet & seitdem ist es mitbewohnerin b. & mir im kopf rumgeschwirrt. die oscar-pary war die ideale gelegenheit!
{rezept für ca. 40 stück}
für die palatschinken: 2 eier, salz, 200 ml ungesüßte kokosmilch, 75 g mehl, butter zum herausbacken
für die füllung: 150 g doppelrahm-frischkäse, 150 g crème fraiche, 1 el wasabi, 50 g radieschen, 250 g räucherlachs in scheiben
01 für die palatschinken eier, kokosmilch, mehl & eine prise salz verquirlen. mit etwas butter in der pfanne ca. 6 dünne pfannkuchen backen bis sie durch, aber nur hell, nicht dunkelbraun sind. sehr gut auskühlen lassen. am besten sogar in den kühlschrank stellen, sonst zerläuft einem nachher die füllung.
02 für die füllung den frischkäse & die crème fraiche mit dem wasabi ordentlich verrühren. radieschen grob reiben & unterrühren. ebenfalls kalt stellen.
03 nach circa 30 minuten die palatschinken & die füllung aus dem kühlschrank holen. die crème auf den palatschinken verteilen. räucherlachsscheiben darauf geben {ca. 1-2 pro pfannkuchen} & jetzt wird gerollt: einfach die pfannkuchen von einer seite aufrollen.
04 noch mal kalt stellen vor dem verzehr. ungefähr eine halbe stunde {dann sind sie nachher fester & lassen sich besser schneiden}. die röllchen in scheiben schneiden & servieren.
avocado-thunfisch-creme mit sojasauce
ein bisschen abgeschaut beim kochtopf & auch relativ schnell noch für das oscarmenü improvisiert, deshalb leider auch ohne einzelnes foto, aber ihr könnt schon mal ein bisschen was von unserem oscar-menü erkennen.
1 avocado, 1 dose thunfisch im eigenen saft, 1 zitrone, etwas sojasauce, 1 el creme fraiche, salz & pfeffer, etwas basilikum
01 avocadofleisch mit dem abgetropften thunfisch in eine schüssel geben & mit einer gabel zerdrücken.
02 den saft der zitrone, creme fraiche & etwas sojasauce hinzugeben & cremig rühren.
03 mit salz, pfeffer & basilikum abschmecken.
p.s.: dazu serviert habe ich cracker. passt aber auch sicher gut auf toast oder als dip für sesamstangen/soletti.
wachmacher-cupcakes für die oscar-nacht
espresso-cupcakes
175g mehl, 2 tl backpulver, 175g butter {raumtemperatur}, 175g zucker, 3 große eier, 45ml espresso, 75g pekannüsse {grob gehackt}
01 muffinblech mit papierförmchen auslegen. backofen auf 180 grad vorheizen.
02 mehl, backpulver, butter, zucker & eier in einer großen schüssel schaumig rühren {smooth & fluffy! :)}. kaffee & nüsse unterrühren.
03 teig in die muffinformen geben {zu maximal zwei dritteln füllen} & etwa 15 min backen.
espresso-sirup
30ml heißer espresso, 50g brauner zucker
04 während die mufins im ofen sind, zucker & espresso für den sirup mixen. sobald die muffins fertg gebacken sind mit dem sirup beträufeln. ganz abkühlen lassen.
schokoladen-mascarpone-creme
100g mascarpone {raumtemperatur}, 50g milchschokolade {geschmolzen & gekühlt}, 12 pekannusshälften
05 für die creme den mascarpone & die schokolade so lange rühren biss sich eine glatte masse ergibt. auf die cupcakes streichen & mit den nusshälften dekorieren {oder so super movie posters rein stecken!}.
the dinner project: kw 8
diese woche ging es drunter & drüber! ich habe meine kleine schwester in vaasa/finnland/muminland besucht, ihr ein paar tricks & lieblingsrezepte verraten, eine ganze staffel dexter mit ihr geschaut, einen flieger verpasst, dadurch die ankunft vom besuch aus deutschland versäumt, besuch aus linz bekommen, mit dem besuch & noch vielen anderen die oscar-nacht zelebriert & wirklich viele schöne stunden verbracht. das nenne ich doch mal “schönen stress”!
montag, 21.02.2011
leipäjuusto {brotkäse aus dem sogenannten kolostrum = erstmilch, die die kuh direkt nach dem wurf des kalbes gibt} mit lakka {moltebeeren, auch torfbeeren genannt. schauen aus wie brombeeren, nur in orange, & sind in mitteleuropa sehr selten} & danach karjalanpiirakka {karelischen pirogge = aus roggenmehl & wasser für die hülle mit leicht gesalzenem milchreis als füllung} & dazu “eibutter” {kalorienreiche creme aus butter & eiern}.
dienstag, 22.02.2011
improvisierte spaghetti bolognese.
mittwoch, 23.02.2011
australien-revival bei subways: teriyaki-chicken & chips.
donnerstag, 24.02.2011
spinat-lachs-lasagne.
freitag, 25.02.2011
zwiebelkuchen mit tomaten.
samstag, 26.02.2011
nudelsalat im finnair-flieger nach hause {diesen flug hab ich zum glück nicht versäumt!}.
sonntag, 27.02.2011
oscar-menü 2011 {bericht folgt}.