![Garten-Koch-Event Dezember 2011: Erdnuss [31.12.2011]](http://farm8.staticflickr.com/7026/6464780105_5d5823477a.jpg)
junger spinat mit birne & gorgonzola
1 rote zwiebel, 5 el balsamico-essig, salz, peffer, ev. zucker, 4 el walnussöl, 2 el preiselbeeren im eigenen saft oder 1 el wild-preiselbeeren aus dem glas, 150 g junger spinat, 100 g gorgonzola, 4 mittelgroße birnen
01 zwiebel schälen & fein würfeln. essig, salz, pfeffer & etwas zucker verrühren. öl darunter schlagen. zwiebelwürfel & preiselbeeren einrühren.
02 spinat putzen, gründlich waschen & trockenschütteln. gorgonzola grob zerbröckeln. birnen waschen, vierteln & entkernen. in dünne spalten schneiden. salatzutaten vorsichtig mischen & die preiselbeer-vinaigrette darübergeben.
p.s.:statt blauschimmelkäse kann man auch milden gouda, edamer, emmentaler oder appenzeller verwenden. parmesan darüber gehobelt schmeckt auch lecker & wer keinen jungen spinat findet, kann auch vogerlsalat verwenden.
![Garten-Koch-Event Oktober 2010: Birnen [31. Oktober 2010]](http://farm5.static.flickr.com/4109/5057439069_0393a5e6f3.jpg)
jetzt habe ich doch auch noch selbst etwas für das blogevent vom gärtnerblog gezaubert, nachdem der erste beitrag ja eigentlich von meiner schwester war. es war ein schnell gemachtes abendessen für mich, aber ich kann mir das auch gut als vorspeise für eine größere runde vorstellen.
mit avocado überbackener lachs mit gurkensalat
{1 portion}
100 g lachs, 1 tl zitronensaft, 50 g avocado, 10 g geriebener käse {zb gouda}, 100 g salatgurke, 1 el weißer balsamico, 1 prise zucker, 1 tl öl, salz & pfeffer
01 den lachs mit zitronensaft beträufeln, salzen & pfeffern. avocado schälen & in streifen schneiden.
02 den fisch in eine feuerfeste form legen, bei 200°C 10 minuten backen. avocado darauf geben & mit geriebenem gouda bestreuen. weitere 10 min backen.
03 salatgurke in sehr dünne scheiben schneiden. balsamico, mit salz, pfeffer & 1 prise zucker verrühren. öl darunter schlagen. mit den gurken mischen.
tipp: ralphs leckerwissen
bei sterntaler habe ich bei ihren {überaus supernen} empfehlungen etwas tolles entdeckt:
ralphs leckerwissen ist ein werbefreier & kindgerechter internetauftritt des westdeutschen rundfunks für kinder zwischen acht & zwölf jahren. das webspecial mit dem moderator ralph caspers möchte kinder neugierig auf das thema ernährung machen, ohne erhobenen zeigefinger. in kurzen videoclips präsentiert ralph caspers den kindern interessantes über lebensmittel & deren zubereitung, das sie garantiert zu echten leckerwissern & klugspeisern macht. vor allem aber soll ralphs leckerwissen kinder anregen, ungewöhnliches zu probieren, selber zu kochen & mit lebensmitteln zu experimentieren. waldmeisterbrause oder sauerkraut selbst gemacht, schmecken schließlich doppelt so gut wie gekauft.
das ganze ist teil der themenwoche “essen ist leben” vom ard & speziell für die kids entwickelt worden mit vielen video- & hörfunkbeiträgen aus bekannten wdr-sendungen {zb. eine meiner lieblingssendungen wissen macht ah!}. aber ehrlich gesagt hat mich als große das auch begeistert! denn dass brokkoli gesünder ist als schokoladeneis weiß ich zwar schon etwas länger, aber wahrhaben will ichs immer noch nicht.
the dinner project: kw 42
montag, 18.10.2010
nachdem ich papa vom flughafen abgeholt habe, gab es ein wiedersehens-essen im “österreicher im mak“: zander mit mohnbutter, süßsaurem kürbisgemüse & polenta. als nachspeise schokokuchen mit doppelten espresso.
dienstag, 19.10.2010
von tobiaskocht nachgekocht: fusili mit lauch-speck-feta-sauce. aber statt speck mit prociutto.
mittwoch, 20.10.2010
räucherlachs mit roter bete im grünen nest. dazu dillsenf & schwarzbrot.
donnerstag, 21.10.2010
die liiiebsten menschen aus der heimat sind zu besuch: selbstgemachte pizza {schinken/salami/zwiebel/roter paprika/doppelt verkäst}.
freitag, 22.10.2010
im w3 center bei marco polo: running sushi.
samstag, 23.10.2010
selbstgemachte fajitas mit faschiertem.
sonntag, 24.10.2010
reste vom vortag.
ciabatta-pizza
{2 portionen}
1 ciabatta {ca. 450 g}, 6 el olivenöl, 3 äpfel, 200 g rote zwiebeln, 200 g dünner kochschinken, 200 g camenbert, majoran, salz, pfeffer
01 ciabatta längs halbieren. schnittflächen mit 4 el olivenöl bestreichen & das brot auf ein backblech legen.
02 äpfel mit einem kernausstecher entkernen & in 1/2 cm dünne scheiben schneiden. zwiebel in nicht zu dünne scheiben schneiden.
03 2 el olivenöl in einer pfanne erhitzen & die zwiebel darin bei mittlerer hitze rundherum 4 min braten. herausnehmen & mit salz & pfeffer würzen. die apfelscheiben in die pfanne geben & von beiden seiten 2-3 min braten. salzen & pfeffern.
04 brote mit den äpfeln, zwiebeln, hauchdünnen kochschinken & in scheiben geschnittenem camenbert belegen. alles mit salz & pfeffer würzen & im heißen ofen bei 200°C {umluft 170°C} auf der 2. schiene von oben 10-15 min backen. mit majoran bestreuen.
limetten-cheesecake mit eingebackenen zitrusfrüchten
2 bioorangen, 1 rosa grapefruit, 3 clementinen, 2 limetten, 3 el orangensirup, 150 g weiche butter, 80 g grieß, 175 g zucker, 1 prise salz, 3 eier {größe m}, 750 g magertopfen, 1 pkg backpulver, 3 el staubzucker zum besieben
01 1 el schale von der bioorange fein abreiben & beiseitestellen, orangen & grapefruit mit einem messer dick schälen, sodass keine weiße haut mehr vorhanden ist, clementinen schälen. alle früchte in 1 cm dicke scheiben schneiden & beiseitestellen. limetten heiß abwaschen, gut trocknen, die schale fein abreiben & 2 el saft auspressen. limettenschale, -saft & orangensirup mischen.
02 ein backblech {ca. 30 x 40 cm} gründlich mit 25 g butter ausstreichen & dünn mit 30 g grieß bestreuen.
03 die restliche butter mit 125 g zucker & einer prise salz mit dem mixer ca. 10 min schaumig aufschlagen. die eier nach & nach dazumischen, den topfen & die orangensirup-mischung unterrühren. den restlichen grieß mit dem backpulver mischen & ebenfalls untermischen.
04 den backofen auf 175°C vorheizen. die teigmasse gleichmäßig auf dem backblech verstreichen & die zitrusscheiben darauf verteilen. die orangenschale mit dem restlichen zucker {50 g} mischen & auf den fruchtscheiben verteilen. im unteren drittel des ofens ca. 45 min backen, herausnehmen & abkühlen lassen.
05 den kuchen in stücke schneiden, nach belieben mit staubzucker besieben & servieren.
p.s.: obwohl der kuchen auf dem bild jetzt eigentlich gar nicht danach aussieht… der ist wirklich lecker! ich mag die verbindung von dem süßen teig mit den bitteren früchten sehr gern!