500 g rote rüben, 75 g landjäger {oder speck}, 2 äpfel, 2 el olivenöl, 20 g butter, 1/4 topf thymian, 500 g gnocchi, 50 g parmesan {gerieben}, salz, pfeffer
01 einen großen topf mit gesalzenem wasser für die gnocchi aufstellen. rote rüben schälen & fein würfeln. landjäger in feine streifen schneiden. äpfel schälen, kerngehäuse entfernen & in spalten schneiden.
02 1 el olivenöl & butter erhitzen. rote rüben darin 10 min braten. landjäger in einer beschichteten pfanne mit 1 el olivenöl anbraten. apfelspalten zufügen & kurz mitbraten. zu den roten rüben geben & vermischen. mit salz, pfeffer & thymian würzen.
03 gnocchi nach packungsanweisung garen, abtropfen lassen & mit dem rote-rüben-gemüse & dem parmesan servieren.
wenn man bereits abgekochte rote rüben verwendet & die äpfel nicht schält {warum auch?!}, ist das wirklich ein ratzfatz-rezept, das an besonders kalten tagen noch besser schmeckt & so richtig satt macht.
Endlich ist der Winter definitiv vorüber. Die Temperaturen sind auf ein fast schon sommerliches Niveau geklettert, und auch die hier geäußerten Bedenken, dieses Jahr gäbe es wegen des kalten Wetters keinen Spargel, haben sich zum Glück nicht bewahrheit…
![Garten-Koch-Event Dezember 2011: Erdnuss [31.12.2011]](http://farm8.staticflickr.com/7026/6464780105_5d5823477a.jpg)
das klingt sehr gut, bestimmt sehr interessant und ich muss unbedingt probieren
Man kann's essen! posted on 1. Mai 2010:
Cucina rapida im April 2010 – Zusammenfassung…
Endlich ist der Winter definitiv vorüber. Die Temperaturen sind auf ein fast schon sommerliches Niveau geklettert, und auch die hier geäußerten Bedenken, dieses Jahr gäbe es wegen des kalten Wetters keinen Spargel, haben sich zum Glück nicht bewahrheit…
zwergenprinzessin kocht! » the dinner project: kw 38 posted on 27. September 2010:
[...] mit äpfel, salami, roter bete & parmesan – rezept ein bisschen von einem unserer lieblingsrezepte [...]