![Garten-Koch-Event Mai: Spargel [31.05.2010]](http://farm4.static.flickr.com/3323/4579608450_1a5aebce85_o.jpg)
bunter spargelsalat mit radieschen
250 g grüner & weißer spargel, 250 g feldsalat, 1 bund radieschen, 2 tomaten, 1 knoblauchzehe, 5 blätter majoran, 1 stiel oregano, 5 el olivenöl, 3 el balsamico bianco, 2tl senf, 1 tl tomatenmark, salz & pfeffer, paprikapulver, italienische gewürzmischung
01 spargel putzen, schälen & bissfest kochen. in stücke schneiden.
02 radieschen gründlich waschen, halbieren & in scheiben schneiden. ebenso die lauchzwiebeln, die tomaten, den knoblauch klein schneiden & alles in eine schüssel geben. zum schluss die sehr fein gehackten, frischen kräuter dazugeben, alles gut durchmengen.
03 für das dressing olivenöl, balsamico, senf, tomatenmark mit salz, pfeffer, paprikapulver & den italienischen kräutern abschmecken & über den salaz geben. alles gut durchrühren & ca. eine stunde stehen lassen, ab & zu durchrühren.
04 feldsalat putzen & zum gut durchgemischten salat geben. mit fetawürfeln bestreut servieren.
p.s.:wer rohkost mag, muß den spargel übrigens nicht kochen: vom spargel die enden sehr großzügig {mind. 1/3} abschneiden & danach – bis auf die köpfe – in kleine scheiben schneiden.
![Garten-Koch-Event April: Radieschen [30.04.2010]](http://farm3.static.flickr.com/2779/4493124949_d85535f171_o.jpg)
ein wirklich toller frühlingssalat, da machen allein die farben schon appetit!
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2 comments
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hach, spargelzeit <3
was ich mir im salat auch gut vorstellen könnte: spargel bissfest gebraten wie hier http://www.chefkoch.de/rezepte/125081053674898/Gebratener-gruener-Spargel.html knaller!
Interessanter Salat! Ich bin nicht der größte Spargelfan aber so stelle ich mir sogar Spargel lecker vor! :-)