![Garten-Koch-Event Mai: Spargel [31.05.2010]](http://farm4.static.flickr.com/3323/4579608450_1a5aebce85_o.jpg)
mozzarella mit mango
2 mangos, 2 büffelmozzarella, 1 rote chilischote {entkernt}, 3 el brauner zucker, 1/8 l wasser, 1/8 l olivenöl, 1/16 l nussöl, 1 handvoll pinienkerne {oder macadamia oder cashew-nüsse}, 1 bund koriander {oder ein bisschen petersilie}, salz & pfeffer
01 den braunen zucker in wasser auflösen & dann fest mit den beiden ölen vermischen. chilischote ganz fein hacken & in die marinade geben. mit salz & pfeffer abschmecken.
02 mozzarella & mango in dünne scheiben schneiden & dann entweder als turm aufbauen oder wie einen fächer auf dem teller drapieren.
03 mit marinade übergießen. anschließßend mit dem koriander & den gerösteten {fein zerhackten} nüssen dekorieren.
meiner meinung nach, ist dieses gericht eine superschnelle, supereinfache & vor allem superleckere vorspeise. die marinade ist wirklich schnell gemacht, schneiden muß man auch nicht viel & wirken kann diese speise, wenn man sie wirklich schön als turm hinbekommt, sehr toll.
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oh, yamyamyamyam.
Man kann's essen! posted on 3. April 2010:
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