2 mangos, 2 büffelmozzarella, 1 rote chilischote {entkernt}, 3 el brauner zucker, 1/8 l wasser, 1/8 l olivenöl, 1/16 l nussöl, 1 handvoll pinienkerne {oder macadamia oder cashew-nüsse}, 1 bund koriander {oder ein bisschen petersilie}, salz & pfeffer
01 den braunen zucker in wasser auflösen & dann fest mit den beiden ölen vermischen. chilischote ganz fein hacken & in die marinade geben. mit salz & pfeffer abschmecken.
02 mozzarella & mango in dünne scheiben schneiden & dann entweder als turm aufbauen oder wie einen fächer auf dem teller drapieren.
03 mit marinade übergießen. anschließßend mit dem koriander & den gerösteten {fein zerhackten} nüssen dekorieren.
meiner meinung nach, ist dieses gericht eine superschnelle, supereinfache & vor allem superleckere vorspeise. die marinade ist wirklich schnell gemacht, schneiden muß man auch nicht viel & wirken kann diese speise, wenn man sie wirklich schön als turm hinbekommt, sehr toll.
Der Winter zuckt immer noch, obwohl der März uns den kalendarischen Frühlingsbeginn brachte. Das spiegelt sich auch in den Märzeinsendungen wider: Gerichte am Übergang zwischen Winter und Frühling. Allen Einsendern herzlichen Dank für die Teilnahme am …
![Garten-Koch-Event Dezember 2011: Erdnuss [31.12.2011]](http://farm8.staticflickr.com/7026/6464780105_5d5823477a.jpg)
oh, yamyamyamyam.
Man kann's essen! posted on 3. April 2010:
Cucina rapida im März 2010 – Zusammenfassung…
Der Winter zuckt immer noch, obwohl der März uns den kalendarischen Frühlingsbeginn brachte. Das spiegelt sich auch in den Märzeinsendungen wider: Gerichte am Übergang zwischen Winter und Frühling. Allen Einsendern herzlichen Dank für die Teilnahme am …
zwergenprinzessin kocht! » the dinner project: kw 13 posted on 9. April 2011:
[...] mal krautfleckerl (glaube ich, ich habs vergessen). edit: mozzarella mit mango & frischem [...]