3 feste reife birnen, 40 g butter, 6 dünne scheiben pancetta (gehakct), 2 frühlingszwiebeln (in dünne scheiben geschnitten), 60 g semmelbrösel, pfeffer, 35 g geriebener parmesankäse
01 birnen halbieren & die kerngehäuse entfernen. butter in einer pfanne zerlassen. birnen mit etwas zerlassener butter bestreichen & auf ein blech legen. 4 min unter dem vorgeheizten grill erhitzen.
02 pancetta & zwiebeln zu der restlichen butter geben & braten, bis die zwiebel weich, aber nicht braun sind. semmelbrösel & schwarzen pfeffer nach geschmack zufügen.
03 pancettamischung auf die birnen geben & mit parmesan bestreuen. die birnen noch einmal untere den grill stellen, bis sie goldbraun sind.
p.s.: schmeckt gut zu einem brathuhn oder als vorspeise mit etw. rucola & dickem balsamico-essig!
![Garten-Koch-Event Dezember 2011: Erdnuss [31.12.2011]](http://farm8.staticflickr.com/7026/6464780105_5d5823477a.jpg)
Ui, sehr leckere Kombination. Kann ich mir auch gut mit Gorgonzola vorstellen.
das ist auch eine kombi, die ich sehr gern mag. hab ich mal in kombination mit roter bete gemacht:
http://www.zwergenprinzessin.com/2009/10/rote-bete-mit-birnen-gorgonzola/
Tolle Kreation. Und jetzt zur Birnenzeit besonders lecker. Würde mir schmecken.