herbstliche kürbis-cappelloni
1 pkg. kürbis cappelloni {z.b. von hilcona}, 1 roter paprika, 1 gelber paprika, 1 kleine zwiebel, 125 g creme fraiche, schnittlauch, pfeffer & salz, parmesan, 2 el pinienkerne
01 teigwaren in kochendes, gesalzenes wasser oder bouillon geben & 2 min ziehen lassen.
02 je 1/2 paprika & die zwiebel in würfel schneiden, andünsten & mit 0,25 l gemüsebrühe aufgießen & weich dünsten. creme fraiche cremig einkochen & abschmecken.
03 pinienkerne in der pfanne ohne öl anrösten.
04 cappelletti in die sauce geben & mit gehackten schnittlauch, pinienkernen & geriebenen käse servieren.
p.s.: ich habe auch noch angebratenen speck dazu getan & statt zwiebel frühlingszwiebel verwendet.
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2 comments
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Hört sich gut an, ich freue mich immer über Ideen für Pastasaucen!
klingt auf jedenfall super interessant. bei gelegenheit koche ich das rezept einmal nach