![Garten-Koch-Event Dezember 2011: Erdnuss [31.12.2011]](http://farm8.staticflickr.com/7026/6464780105_5d5823477a.jpg)
sourcream
8 portionen:
150 g saure sahne, 250 g quark, 250 g schmand, 1 – 2 knoblauchzehen, 1 bund schnittlauch, salz & frisch gemahlener pfeffer
01 saure sahne, quark & schmand in eine schüssel rühren & gut durchrühren.
02 knoblauchzehen schälen, durchpressen & dazugeben.
03 schnittlauch in röllchen schneiden, unterrühren & mit salz & pfeffer nach bedarf würzen.
p.s.: schmeckt zwar immer noch nicht ganz so wie in amerika, aber es kommt nah dran!
nudeln in gorgonzola-sauce mit feigen
500 g bandnudeln, 200 g gorgonzola, 6 feigen, 2 becher crème fraîche, 2 frühlingszwiebeln, salz & pfeffer, 50 g pinienkerne
01 die bandnudeln in reichlich salzwasser bissfest kochen.
02 währenddessen die frühlingszwiebeln klein schneiden & anbraten, creme fraiche & klein geschnittenen gorgonzola hinzufügen. kurz köcheln lassen.
03 die feigen in der zwischenzeit schälen, ebenfalls klein schneiden & dazu geben. mit salz & pfeffer abschmecken.
04 pinienkerne in eine pfanne ohne öl kurz anrösten.
05 die sauce über die abgegossenen nudeln geben, mit pinienkernen bestreuen.
tipp: zum faschingsanfang ein paar kostümideen
pünktlich zum faschingsbeginn habe ich ein paar kostümideen gefunden, die für eine food-bloggerin ja durchaus passend sind. ich werde mal den umstand, dass nur kinder in diesen kostümen stecken, außer acht lassen…
gefunden habe ich die anleitungen für einen speck, ein spiegelei, ein pizzastück, pommes frites sowie ein cupcake in der oktober-ausgabe von food network magazine & weil ich nicht so bin, hab ich euch die bastelanleitungen hochgeladen.
da bleibt mir doch nur noch eines zu sagen:
LEI LEI!
feigen im speckmantel mit rucola & mozzarella
200 g rucola, 8 feigen, 24 scheiben rohschinken, 5 el olivenöl, 2 el himbeeressig, 1 pck. mozzarella, pinienkerne, salz & pfeffer
01 den rucola & die feigen waschen & trockentupfen. die spitzen von den feigen abtrennen & jede feige vierteln. dann mit einer scheibe rohschinken umwickeln (ggfalls mit einem zahnstocher fixieren).
02 die feigen in einer pfanne mit etwas olivenöl kross anbraten. ein dressing aus olivenöl, himbeeressig, salz & pfeffer machen. mozzarella in kleine stücke schneiden.
03 feigen sowie mozzarella auf rucola drapieren. pinienkerne ohne öl in einer pfanne kurz anrösten. mit dem dressing über den salat streuen.
p.s.: dazu ein ciabatta-brot!
apfelpfannkuchen
1 ei, 2 el mineralwasser, 5 el vollmilch, 1 el (weizenvollkorn)mehl, 1 tl brauner zucker, 2 äpfel, 1 tl honig, 2 tl orangensaft, 1 tl rosinen, 1 tl öl
01 ei, mineralwasser, vollmilch, mehl & zucker verrühren. stehen lassen.
02 äpfel in scheiben schneiden. mit honig, orangensaft & rosinen kurz dünsten.
03 in einer pfanne mit öl 2 pfannkuchen backen.
herbstliche kürbis-cappelloni
1 pkg. kürbis cappelloni {z.b. von hilcona}, 1 roter paprika, 1 gelber paprika, 1 kleine zwiebel, 125 g creme fraiche, schnittlauch, pfeffer & salz, parmesan, 2 el pinienkerne
01 teigwaren in kochendes, gesalzenes wasser oder bouillon geben & 2 min ziehen lassen.
02 je 1/2 paprika & die zwiebel in würfel schneiden, andünsten & mit 0,25 l gemüsebrühe aufgießen & weich dünsten. creme fraiche cremig einkochen & abschmecken.
03 pinienkerne in der pfanne ohne öl anrösten.
04 cappelletti in die sauce geben & mit gehackten schnittlauch, pinienkernen & geriebenen käse servieren.
p.s.: ich habe auch noch angebratenen speck dazu getan & statt zwiebel frühlingszwiebel verwendet.