zwergenprinzessin kocht!

zucchini mit einer feinen fetakruste

2 zucchini, 4 el olivenöl, 100 g feta, 1 tl rosmarin {oder 1 stange frischer}, 1-2 dotter, 3 el geriebenes weißbrot, salz & pfeffer, 1 grüner salat {zb kopfsalat}, 3 el balsamico, 12 oliven, 1 tl petersilie

01 zucchini halbieren, der länge nach in nicht zu dünne scheiben schneiden, salzen & pfeffern & in 2 el olivenöl beidseitig anbraten. feta in kleine würfel schneiden. mit salz, pfeffer & rosmarin würzen & mit dotter sowie geriebenen weißbrot {ich habe 2 scheiben toast stark getoastet & dann würfelig geschnitten} mischen.

02 das backrohr auf 200°C vorheizen. die zucchinischeiben in eine auflaufform legen, darauf das feta-weißbrot-gemisch verteilen & im backrohr bei ca. 200°C 8-10 min backen.

03 salat putzen, waschen & gut abtropfen lassen. balsamico mit salz, pfeffer & olivenöl verrühren. oliven grob hacken. salat mit marinade, oliven & petersilie vermischen.

04 zucchini mit dem salat anrichten & beliebig garnieren.

p.s.: das ist mein beitrag für herrn paulsens liste der 50 einfachsten und schnellsten rezepte deutschsprachiger foodblogger. ganz ungeplant passiert zwar, aber nachdem ich bemerkt habe WIE schnell das ganze ging & WIE lecker es dann war…! :)

aufläufe & gratins, küche, vegetarisch
9 Oktober 2009 comments [3] drucken TrackBack

3 comments

1. Barbara posted on 10. Oktober 2009:

   Ah – Du machst Eigelb mit in die Kruste, tolle Idee! Gefällt mir! :-)

2. Die 50 einfachsten und schnellsten Rezepte deutschsprachiger Foodblogs « NutriCulinary posted on 10. Oktober 2009:

   [...] zwergenprinzessin kocht! » zucchini mit einer feinen fetakruste sagt: 9. Oktober 2009 um 20:04 [...]

3. herbert posted on 10. Oktober 2009:

   Interessantes Rezept, das ich bald mal ausprobieren werde

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