zwergenprinzessin kocht!

leinsamen-crêpe mit schafskäsefüllung

leider ohne foto & für 1 person:
1 ei, 6 el fettarme milch, 20 g weizenvollkornmehl, 1 el leinsamen, salz, 100 g salatgurke, 50 g schafskäse, pfeffer, 1 el alfalfa-sprossen, 1 tl sojaöl

01 ei mit milch, mehl, einer prise salz & leinsamen in eine schüssel geben & gut verquirlen. teig etwa 10 min ruhen lassen.

02 salatgurke waschen, halbieren & in scheiben schneiden. schafskäse in würfel schneiden. gurkenscheiben mit käse mischen & mit salz & pfeffer würzen. sprossen waschen & gut abtropfen lassen.

03 sojaöl in einer beschichteten pfanne erhitzen. teig in die pfanne geben & von beiden seiten einen goldbraunen crêpe braten. käse-gurken-mischung & sprossen darauf verteilen. nochmals etwas würzen. crêpe aufrollen & servieren.

p.s.: ich habe statt alfalfa-sprossen kresse verwendet & das ganze noch ein bisschen mit chili gewürzt.

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küche, vegetarisch
25 September 2009 comment drucken TrackBack

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