leider ohne foto & für 1 person: 1 ei, 6 el fettarme milch, 20 g weizenvollkornmehl, 1 el leinsamen, salz, 100 g salatgurke, 50 g schafskäse, pfeffer, 1 el alfalfa-sprossen, 1 tl sojaöl
01 ei mit milch, mehl, einer prise salz & leinsamen in eine schüssel geben & gut verquirlen. teig etwa 10 min ruhen lassen.
02 salatgurke waschen, halbieren & in scheiben schneiden. schafskäse in würfel schneiden. gurkenscheiben mit käse mischen & mit salz & pfeffer würzen. sprossen waschen & gut abtropfen lassen.
03 sojaöl in einer beschichteten pfanne erhitzen. teig in die pfanne geben & von beiden seiten einen goldbraunen crêpe braten. käse-gurken-mischung & sprossen darauf verteilen. nochmals etwas würzen. crêpe aufrollen & servieren.
p.s.: ich habe statt alfalfa-sprossen kresse verwendet & das ganze noch ein bisschen mit chili gewürzt.
![Garten-Koch-Event Dezember 2011: Erdnuss [31.12.2011]](http://farm8.staticflickr.com/7026/6464780105_5d5823477a.jpg)
