steirische topfennudeln
140 g bandnudeln, salz, 150 g hamburgerspeck, 40 g kürbiskerne, 1 el öl, 20 g bröseltopfen {=quark}, pfeffer aus der mühle, 2 el kürbiskernöl
01 bandnudeln in salzwasser bissfest kochen.
02 den speck in kleine würfel schneiden & zusammen mit den kürbiskernen etwa 3 minuten knusprig rösten.
03 die nudeln abseihen, gut abtropfen lassen, mit topfen, speck & kürbiskernen vermengen & mit salz & pfeffer würzen. nach dem anrichten mit kürbiskernöl beträufeln.
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