![Garten-Koch-Event Mai: Spargel [31.05.2010]](http://farm4.static.flickr.com/3323/4579608450_1a5aebce85_o.jpg)
fremdgekocht: garnelen mit avocado & tomaten
2 tomaten, 1 bund schnittlauch, 1 größere avocado, 2 el zitronensaft, 2 el rapsöl, salz, pfeffer {frisch gemahlen}, 1 prise rosenscharfes paprikapulver, 200 g geschälte & gegarte kleine garnelen
01 die tomaten waschen, putzen & in kleine würfel schneiden. den schnittlauch waschen, trockenschütteln & in röllchen schneiden.
02 die avocado rundherum bis zum kern einschneiden, die hälften gegeneinander drehen & den kern entfernen. die hälften schälen & in etwa 1 cm große würfel schneiden. mit 1 eL zitronensaft mischen.
03 den restlichen zitronensaft mit dem rapsöl, salz, pfeffer & paprikapulver verrühren. die tomaten, schnittlauch, garnelen & die avocado mit der sauce vermengen, abschmecken & servieren.
p.s.: ich hab die {TK-}garnelen angebraten & dann zu schnell auf das gemüse gegeben -> die avocado wurde dadurch leicht bitter. nächstes mal lieber auskühlen lassen!
das rezept hab ich bei cook together gefunden, gekocht hat es dort mad nurse. ich hatte auch ein paar andere im auge, die ich gerne nachmachen wollte {& eben ohne blogevent zu einem anderen zeitpunkt kochen werde}, aber meine mitesserin ist mit fisch, meeresfrüchten & anderem zeug aus dem meer nicht wirklich zu begeistern – also musste es ein kleines, schnelles gericht sein, das auch für eine person passt. lecker wars! wird im sommer sicherlich noch ein paar mal nachgemacht.
rhabarber-eistee
1 kg rhabarber, 30 g frischer ingwer, 120 g zucker, 3 beutel hibiskustee, crushed ice
01 rhabarber putzen & in stücke schneiden. ingwer schälen & in scheiben schneiden.
02 rhabarber mit ingwer, zucker & 1 l wasser in einem topf aufkochen. teebeutel zugeben & alles zugedeckt bei milder hitze 8 – 10 min ziehen lassen.
03 rhabarbersaft abkühlen lassen & anschließend durch ein feines sieb gießen.
04 crushed ice in gläser füllen & anschließend mit rhabarber-saft aufgießen.
radieschen-brot
100 g radieschen, 100 g frischkäse {zb. philadelphia}, 2 el olivenöl & 2 el kresse, salz &pfeffer aus der mühle, 2 scheiben schwarzbrot
01 radieschen waschen, putzen & in kleine würfel schneiden. mit frischkäse, olivenöl & kresse vermengen. mit salz & pfeffer würzen.
02 schwarzbrot damit bestreichen. brote mit zwei in scheiben geschnittenen radieschen belegen & mit kresse bestreuen.
thunfisch-lasagne
800 g tomaten, 240 g thunfisch {im eigenen saft}, 200 g mais, 4 tl halbfettmagarine, 2 el mehl, 250 ml fettarme milch, 2 tl italienische kräuter, salz, pfeffer, geriebene muskatnuss, 75 g schafskäse, 8 lasagneplatten
01 tomaten in würfel schneiden, thunfisch zerpflücken & beides mit mais vermengen.
02 magarine erhitzen, mit mehl bestäuben & verrühren. milch angießen, glatt rühren, kurz erhitzen & mit kräutern, salz, pfeffer & muskatnuss kräftig würzen. schafskäse zerkrümeln & unter die sauce rühren.
03 4 lasagneplatten in eine auflaufform legen, mit gemüse-thunfisch-mischung belegen & mit sauce begießen. das ganze wiederholen & mit sauce abschließen.
04 im vorgeheizten backofen bei 200° auf mittlerer schiene 40 minuten überbacken.
p.s.: weight watcher = 7 punkte.
p.p.s.: wir haben noch parmesan drüber gerieben!
american brownie cake (amerikanischer schokoladenkuchen)
200 g butter, 7 el kakaopulver, 220 g mehl, 1 tl backpulver, 280 g zucker, ½ tl salz, 1 vanilleschote, 2 eier, 150 g saure sahne
für die glasur:200 g puderzucker, 50 g butter, 7 tl kakaopulver
01 den backofen auf 175° {umluft 160°} vorheizen. die form mit butter fetten.
02 die butter in einem topf schmelzen lassen, den kakao & 1/8 l wasser unterrühren.
03 mehl & backpulver in eine schüssel sieben, mit dem zucker & salz vermischen. die vanilleschote längs aufschlitzen, das mark herauskratzen & dazugeben.
04 die kakaobutter, eier & sahne gründlich mit dem mehl verrühren. den teig in die form füllen & im ofen auf der mittleren schiene 45-50 min backen. anschließend auskühlen lassen.
05 für die glasur den puderzucker mit 5 el wasser verrühren. die butter schmelzen lassen, den kakao & den puderzucker dazugeben & alles gründlich verrühren. den kuchen mit der glasur bestreichen. {tipp: nur für erwachsene ? jedes stück kuchen mit ein wenig eierlikör übergießen.}
p.s.: ich hab benco-kakao genommen, der löst sich – wie man sieht – nicht ganz auf. dafür sind dann eben ein paar knusprige schoko-krümel in der glasur! selbst für mich als nicht-schoko-tiger ist dieser kuchen ein traum!
