![Garten-Koch-Event Dezember 2011: Erdnuss [31.12.2011]](http://farm8.staticflickr.com/7026/6464780105_5d5823477a.jpg)
überbackener spargel mit pikanter bärlauchcreme
1 kg spargel, 150 g frischkäse, eine handvoll bärlauch, 150 ml hühnerbrühe oder gemüsebrühe, 4 scheiben schinken, 3 el parmesan, salz & pfeffer, cayennepfeffer, muskat
01 spargel schälen, die holzigen enden abschneiden, wie üblich kochen, jedoch nicht ganz weich.
02 in der zwischenzeit den bärlauch kleinhacken & mit dem frischkäse vermischen. mit hühnerbrühe in einem becher aufmixen, ggf. noch spargelbrühe dazu {je nachdem wie flüssig man die sauce haben will}. mit den gewürzen abschmecken, ggf. etwas mehl hinzugeben.
03 den spargel in eine feuerfeste auflaufform legen, dazwischen den fein geschnittenen schinken, die creme darübergießen & für 25 minuten bei ca. 180 grad in den vorgeheizten ofen.
04 kurz herausnehmen mit einem löffel die flüssigkeit nochmals über die spargel gießen den parmesan darübergeben & nochmal für 5 minuten in den ofen.
ein ♥ für blogs
also hier ist mein artikel zu “ein herz für blogs” von stylespion:
♥ 1x umrühren bitte
ich glaube, das war der erste kochblog, den ich regelmäßig besucht habe, seitdem auch ich mich der rezepteposterei verpflichtet habe. immer coole ideen, immer coole blogevents!
♥ em blogger
die em 2008 ist zwar lang vorbei & österreich ist dabei nicht gerade gut weggekommen, aber nach dem spiel ist vor dem spiel.
♥ frau liebe
der name sagt alles: ein blog voller liebe! kunterbunte farben, lustige geschichten aus dem kinderladen & immer wieder neue bastelideen. da schaut man gern vorbei.
♥ gegen alles böse
eine nette sammlung an dingen, die das frl. friederike im internet so findet. oft denk ich mir: “wow!” & dann auch noch “muss ich haben!”
♥ kleines brüllen
ich habe ein paar babyblogs auf der liste, aber eine der liebsten sind mir das kleine brüllen & ihre vor kurzem gewachsene familie. immer was los mit little q. & little l.!
♥ tagträumerin
sie selber sagt, dass “die webseite für alles ist, was sie glücklich macht” & ich muss sagen die kunterbunten outfits machen auch mich glücklich.
♥ twotwentysix
sie darf natürlich nicht fehlen! wahrscheinlich die erste, die ich je in meinem rss-reader oder zumindest auf meinem daily plan hatte.
bärlauchsalat mit gurke & schafkäse
100 g bärlauch, ½ gurke, 200 g schafskäse, 6 oliven, olivenöl, kümmel, salz, kräuter, süßstoff
01 den bärlauch waschen & in streifen schneiden.
02 die gurke waschen & in dünne scheiben schneiden.
03 den schafkäse in cirka 1×1 cm große würfel schneiden.
04 alles in eine schüssel geben. kümmel, salz, salatkräuter, süßstoff & olivenöl je nach geschmack dazugeben & ordentlich verrühren.
p.s.: bei mir gab es fertige bärchlauchnudeln dazu, auch lecker schmeckt es sicher mit einer dicken scheibe bauernbrot.
käse-zwiebel-kuchen mit speck
375 g mehl, salz & pfeffer, 125 g kalte butter, 2 tl essig, 750 g zwiebeln, 150g speck, 2 tl öl, 250 g geriebenen käse, 350 ml milch, 3 eier, 150 g saure sahne, 40 g mehl, muskat, 150 ml wasser
01 mehl, salz & butter in stückchen mit den händen schnell krümelig reiben. kaltes wasser & essig zugeben, alles glatt verkneten. ca. 1 stunde kühlen.
02 zwiebeln schälen, in ringe schneiden. mit dem speck im heißen öl portionsweise goldgelb dünsten, würzen. auskühlen lassen.
03 milch mit mehl verrühren. unter rühren aufkochen. bei schwacher hitze ca. 5 minuten köcheln. 3/4 des geriebenen käses darin schmelzen. vom herd nehmen. eier & saure sahne verquirlen, in die soße rühren & würzen.
04 teig auf gefettetem, bemehlten blech rund (ca. 40 cm durchmesser) ausrollen. ränder etwas hochdrücken. teig mehrmals einstechen. zwiebeln darauf verteilen. soße darüber gießen, rest käse darüber streuen. im heißen ofen (e-herd: 200°c, umluft:175°c) ca. 35 minuten backen.
p.s.: ich habe geschummelt & statt den mürbteig selber zu machen, einfach einen TK-blätterteig genommen. war aber auch sehr lecker!