![Garten-Koch-Event Dezember 2011: Erdnuss [31.12.2011]](http://farm8.staticflickr.com/7026/6464780105_5d5823477a.jpg)
spaghetti mit rahmspinat & thunfisch
160 g spaghetti, 1 pkg. TK-rahmspinat, 2 el tomatenmark, 2 dosen thunfisch, 50 ml weißwein, salz & pfeffer, muskat, ½ zitrone, chilipulver, parmesan
01 spaghetti nach packungsanweisung kochen.
02 in der zwischenzeit spinat in der pfanne auftauen, tomatenmark & weißwein zufügen. thunfisch, gewürze & den saft von einer halben zitrone zufügen.
03 dann die spaghetti in die pfanne geben & gut durchmischen. zum abschluss noch parmesan über die nudeln streuen & sofort servieren.
p.s.: hört sich sehr exotisch an, ist aber sehr lecker! außerdem easypeasy-japaneasy: man braucht überhaupt nix schneiden! sind durch unsere kühlschrankreste auf dieses rezept gekommen, hat sich aber gelohnt!
kürbis-auflauf mit spinatnudeln
600 g kürbisfleisch {geputzt gewogen}, 200 g spinatnudeln, 3 frühlingszwiebeln, 125 g gekochter schinken, 2 bund schnittlauch, 300 g frischkäse, 3 eier, kräutersalz, pfeffer, butter
01 als erstes die spinatnudeln bissfest kochen & abgießen.
02 die frühlingszwiebeln hacken, den kürbis würfeln, schinken in streifen & schnittlauch in röllchen schneiden. frischkäse mit eiern gut verrühren. mit kräutersalz & pfeffer würzen, den schnittlauch zufügen.
03 die butter erhitzen & die zwiebeln darin andünsten. kürbisstücke zugeben, salzen, pfeffern & unter rühren etwa 10-12 minuten bissfest (je nach größe) dünsten.
04 eine auflaufform einfetten. nudeln, kürbisstücke & schinken mischen, abschmecken, in die form geben & mit der frischkäsemasse abdecken. bei 220 °C etwa 18-25 minuten im vorgeheizten ofen backen.
p.s.: ich habe noch massig geriebenen gratin-käse drunter gemischt & drüber gestreut!