4 scheiben weißbrot oder baguette {kann auch vom vortag sein}, 2 kugeln mozzarella, 1 mittelgroße zwiebel, 1 bund basilikum, aceto balsamico, olivenöl, salz, pfeffer
01 das weißbrot würfeln & bei kleiner hitze in heißem olivenöl so lange rösten, bis es leicht farbe bekommt.
02 die tomaten waschen, halbieren & dabei den stielansatz herausschneiden. tomaten, zwiebel & mozzarella in würfel schneiden, basilikum hacken.
03 alles in eine schüssel geben, mischen & nach geschmack würzen. mit aceto balsamico & olivenöl abschmecken. danach alles auf zwei tellern anrichten & zum schluss die heißen brotwürfel gleichmäßig darüber geben. noch warm servieren.
p.s.: ich habe noch eine knoblauchzehe sowie gehackten kochschinken dazugetan. schmeckt echt yummy!
![Garten-Koch-Event Dezember 2011: Erdnuss [31.12.2011]](http://farm8.staticflickr.com/7026/6464780105_5d5823477a.jpg)
Ich liebe es…