![Garten-Koch-Event Dezember 2011: Erdnuss [31.12.2011]](http://farm8.staticflickr.com/7026/6464780105_5d5823477a.jpg)
brokkoli-pfanne mit schweinefleisch
300 g schweineschnitzel {mager}, salz, pfeffer, 2 tl pflanzenöl, 4 weiße zwiebeln, 1 kleines stück ingwer, 400 g brokkoli, 1 kleine salatgurke, 2 rote paprikaschoten, 200 ml geflügelbrühe {2 tl instant}, 1 el zitronensaft, 200 g passierte tomaten, currypulver, cayennepfeffer, koriander, 320 g gegarter reis, 4 tl sesam
01 fleisch in kleine würfel schneiden, salzen, pfeffern & in erhitztem öl anbraten. zwiebeln würfeln, ingwer fein reiben, beides zugeben & ca. 5 minuten mitbraten. brokkoli in kleine röschen teilen, gurke entkernen, mit den paprikaschoten in feine streifen schneiden, alles zufügen & kurz mitdünsten.
02 geflügelbrühe, zitronensaft & passierte tomaten zugeben & ca. 10 minuten köcheln lassen.
03 mit salz, pfeffer, currypulver, cayennepfeffer & koriander abschmecken. reis & sesam vermischen & zur broccoli-pfanne servieren.
p.s.: weight watcher = 4,5 points.
p.p.s.: ich habe statt zwiebel frühlingszwiebel verwendet & den koriander einfach weggelassen, da ich den ganz ganz ganz(!) eklig finde.
sesam-fisch mit zucchini
4 seelachsfilets (à 150g), 2 el zitronensaft, salz, 1 eiweiß, 2 el mehl, 6 tl sesam, 2 tl sonnenblumenöl, 2 frühlingszwiebeln, 2 zucchini, 200 ml gemüsebrühe (1 tl instant), pfeffer, chilipulver, 3 el saure sahne
01 seelachsfilets mit zitronensaft beträufeln & salzen. eiweiß steif schlagen. fischfilets nacheinander in mehl, eiweiß & sesam wenden.
02 öl in einer beschichteten pfanne erhitzen & fischfilets darin von beiden seiten anbraten, herausnehmen, in alufolie wickeln & im vorgeheizten backofen bei 180 grad (gas: stufe 2) weitere 10 minuten garen.
03 frühlingszwiebeln in ringe schneiden, zucchini vierteln & im verbliebenen bratsud andünsten. brühe angießen & ca. 5 minuten garen. alles mit salz, pfeffer & chilipulver abschmecken.
04 zucchini mit einem klecks saurer sahne & sesam-fisch anrichten.
p.s.: weight watcher = 4 points.
p.p.s.: dazu schmecken salzkartoffeln oder reis!
champignon-schafskäse-gratin
600 g champignons, 300 g zwiebeln, 2 zehen knoblauch, 400 g schafskäse, 100 g käse {fein geraspelt}, salz & pfeffer
01 champignons waschen, putzen & in feine scheiben schneiden. zwiebeln schälen & in feine ringe schneiden. knoblauch schälen & fein hacken oder durch die presse drücken. schafskäse mit einer gabel zerdrücken.
02 alle zutaten mischen & mit salz und pfeffer würzen. alles in eine gefettete auflaufform füllen & mit dem käse bestreuen. ca. 30 min bei 160° backen.
p.s.: hervorragend als beilage beim grillen! alleine wär mir das wohl ein bisschen zu deftig…
p.p.s.: sicher auch lecker mit zb. frühlingszwiebel oder einem anderen gemüse!
bananen-knusper-shake
1 banane, 1 glas kefir, 2 el knuspermüsli
01 alle zutaten in den mixer, pürieren, fertig!
avocado-reis-salat mit pute
200g reis, 200g putengeschnetzeltes, salz, pfeffer, 100g sellerie, 1 rote zwiebel, 2 peperoni, 100g avocado, 1 knoblauchzehe, zitronensaft, curry
01 reis kochen.
02 putengeschnetzeltes mit salz & pfeffer würzen, fettfrei anbraten & abkühlen lassen.
03 sellerie, rote zwiebel, peperoni, & avocado würfeln. alles mischen & mit knoblauch, zitronensaft, salz, pfeffer & curry abschmecken.
p.s.: weight watcher = 5,5 punkte.
nussiger paprika-karotten-salat
je 1 rote & grüne paprikaschote, 3 karotten, 2 tl gehobelte mandeln, 1 tl olivenöl, 2 tl gemüsebrühe, 1 el zitronensaft, einige tropfen flüssiger süßstoff, 1 zweig dill
01 paprikaschoten in feine streifen schneiden, karotten raspeln & mit mandeln vermengen.
02 für das dressing olivenöl, brühe & zitronensaft verrühren, mit süßstoff abschmecken.
03 paprika-karotten-salat mit dressing vermengen & mit dill garniert servieren.
p.s.: weight watcher = 3 punkte.
p.p.s.: ich würde noch käse dazu tun.