![Garten-Koch-Event Mai: Spargel [31.05.2010]](http://farm4.static.flickr.com/3323/4579608450_1a5aebce85_o.jpg)
apfelmus-nuss-kuchen
200g mehl, 200g zucker, 50g magarine, 50g geriebene walnüsse, 50g rosinen, 1 ei, apfelmus von 5 – 6 mittelgroßen äpfeln {oder fertiges aus dem glas}, 1tl natron, 1/2 tl geriebene nelken, 1/2tl zimt
01 form ausfetten & ‘ausbröseln’.
02 natron mit mehl vermischen & der reihe nach alles vermischen.
03 teig in die form füllen & bei 180°C ca. 1 stunde backen.
ein neubeginn
nach 2 tagen ärger & niederlagen haben wir es endlich geschafft & windows xp auf meinem neuen laptop zum laufen gebracht. wie man neuerdings sagt: ZACK DIE BOHNE!
das war gar nicht so einfach, denn diese anleitung war zwar eine hilfe, es ging aber dennoch jede menge schief. dennoch geht jetzt alles bis auf bluetooth, da hab ich nämlich immer noch keinen treiber gefunden. wird aber sicherlich auch noch.
jetzt hab ich also einen komplett reinen, leeren laptop mit viiiiel platz. ich trau mich gar nix installieren, damit das auch lange so bleibt. :) das muss jetzt alles gut durchdacht sein! eigentlich würd ich mich jetzt auch noch stunden damit beschäftigen, aber ich muss ins bett. morgen wird ein langer {uni-}tag & mein kleines neues baby hab ich ja jetzt schließlich eh länger. hoffentlich. bestimmt!
limetten-kokos-schoko-kuchen
250g mehl, 2 tl backpulver, 50g weiße geraspelte schokolade, 50g kokosflocken, 2 eier, 1 becher saure sahne, 150 g brauner zucker, 75 ml öl, 6 limetten, puderzucker
01 den backofen auf 160°C vorheizen.
02 die limetten waschen, trocknen, schale abreiben & limetten auspressen. das mehl, die kokosraspel, die abgeriebene schale, das backpulver & die schokolade mischen.
03 das ei mit dem saft verquirlen. den zucker, das öl & die saure sahne unter das ei rühren. die mehlmischung zugeben & nur so lange rühren, bis die trockenen anteile feucht sind.
04 den teig gleichmäßig in eine kuchenform füllen & auf der mittleren schiene ca. 30 min backen. nach dem herausnehmen noch ca. 5min in der form ruhen lassen. nach dem stürzen mit puderzucker bestreuen.
p.s.: da ich das selber zusammengemixt habe, kann ich mich leider nicht mehr 100%ig an die mengenangaben erinnern. aber so in etwa kommt es sicherlich hin!
gratinierter spargel mit rucola
250g weißer spargel, 1 limette, jodsalz, 50g mozzarella, 50g rauke, 2 el haferflocken, 60g fettarmer jogurt, 20g walnusskerne, 1 tl honig, 1 tl {walnuss-}öl, pfeffer
01 spargel schälen & die enden abschneiden. limette auspressen. spargel mit 1 el limettensaft in salzwasser bei mittlerer hitze etwa 8 min bissfest kochen. abgießem & gut abtropfen lassen.
02 mozzarella in würfel schneiden. rucola waschen, trockenschütteln & die stielenden abschneiden. knapp die hälft rucola klein hacken. mit 1 el haferflocken, jogurt & dem rest limettensaft verrühren. walnüsse hacken. mit honig & walnussöl unter die jogurtmasse rühren.
03 restlichen rucola mit spargel in auflaufform legen. mit salz & pfeffer würzen. jogurtmasse darüber verteilen. mit mozzarellawürfeln & restlichen haferflocken bestreuen. im vorgeheizten backofen bei 200°C grad {umluft: 180 grad/gas stufe 4} etwa 10min gratinieren.
p.s.: wir würden den rucola erst zum schluss dazu geben, damit sie knackig bleibt.
sesam-chicken mit paprika-mais-salat
1/2 rote paprika, 1 lauchzwiebel, 3 zweige glatte petersilie, 100g gemüsemais, 1 el balsamico-essig, 1 tl honig, 1 tl saure sahne, tabasco, jodsalz, pfeffer, 100 g hähnchenbrustfilet, 1 eiweiß, 1 el sesam, 1 tl öl
01 paprika & lauchzwiebel putzen, abspülen & klein schneiden. petersilienblätter abzupfen, fein hacken. mais abtropfen lassen, alles gründlich vermischen.
02 essig, honig & saure sahne verrühren, mit tabasco, salz & pfeffer würzen. über den salat geben, durchrühren & etwas ziehen lassen.
03 hähnchen abspülen, reockentupfen. mit eiweiß bestreichen, im sesam wenden. öl in einer pfanne erhitzen, hähnchen darin ca. 10min goldbraun braten, mit salz & pfeffer würzen. mit dem salat anrichten.
