![Garten-Koch-Event Mai: Spargel [31.05.2010]](http://farm4.static.flickr.com/3323/4579608450_1a5aebce85_o.jpg)
kaufrausch
ich glaube, so voll war unser kühlschrank noch nie! heute ist alles bei billa 15% billiger & das passiert, wenn e. & ich hintereinander einkaufen gehen, ohne zu wissen was die andere besorgt hat. jetzt haben wir halt alles doppelt & dreifach. auch wurscht, denn wir oder zumindest ich werd mich das wochenende einigeln. ich möchte keinen schritt mehr durch irgendwelche einkaufsstraßen wiens machen bis weihnachten vorbei ist. alles wahnsinnige, da draußen. da bestell ich meine geschenke doch lieber online.
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Now playing: The Raveonettes – The Christmas Song
via FoxyTunes
für taucher gemacht
wir bilden uns grad alle ein, dass wir diese schuhe haben MÜSSEN. noch dazu als hai-liebhaber!
aber die dinger kosten fast 50 euro & ich glaube, das ists mir nicht wert. ich steh ja generell gar nicht auf vans slip-ons, nur das design {vor allem die flosse auf der sohle} find ich super! :D
weihnachtsmuffins
160g weiche butter, 1 prise salz, 125g zucker, 2 päckchen vanille-zucker, , 5g lebkuchen-gewürz, 3 eier, 160g mehl, 3 tl backpulver, 100 g gemahlene mandeln, 75g schoko-tropfen oder schoko-stückchen oder schokostreusel (je nach vorliebe), etwas puderzucker (evtl. mit rum)
01 backofen auf 175°C {umluft auf ca. 160°C} vorheizen. blech ggf. einfetten oder silikonform oder papierformen verwenden.
02 die butter mit salz, zucker, vanille-zucker schaumig aufschlagen. danach die eier unterrühren.
04 mehl mit lebkuchen-gewürz & backpulver sehr gut miteinander vermischen & mit dem teig vermengen.
05 mandeln & die schoko-tropfen (oder stückchen oder streusel) unterrühren.
06 auf mittlerer schiene ca. 25 bis 33 minuten backen. danach mit puderzucker oder puderzuckerglasur bestäuben oder bestreichen. {glasur: rum mit puderzucker mischen}.
p.s.: glasur mit vollmilch-schokolade ist auch super!
käsefondue mit pikanten leckereien
2 kl. chicorée, ½ staude staudensellerie, 250 g champignons, 250 g feiner leberkäse, je 125 g grüne & blaue weintrauben, 2 kl. bananen, 2 el zitronensaft, ev. etwas zitonenmelisse zum garnieren, 1 bund schnittlauch, 3 el sesam, currypulver, etwa 900 g verschiedene brotsorten {z.b. bauernbrot, haselnussbrot, weißbrot}, je 500 g greyerzer- & emmentalerkäse, 1 knoblauchzehe, 600 ml trockener weißwein, 4-5 tl speisestärke, 4-5 el kirschwasser, frisch gemahlener weißer pfeffer, geriebene muskatnuss, etwas worcestersauce
01 das gemüse putzen, waschen. chicoréeblätter lösen & ev. halbieren oder dritteln. den sellerie in stücke schneiden. den leberkäse würfeln. das gemüse & den leberkäse auf einer platte anrichten.
02 die weintrauben waschen & trockentupfen. die bananen schälen, in etwa 2 cm dicke scheiben schneiden & sofort mit zitronensaft beträufeln. das obst auf einer platte anrichten & ev. mit zitronenmelisse garnieren.
03 den schnittlauch abspülen, trockentupfen & in röllchen schneiden. den sesam ohne fett in einer pfanne anrösten. machen wir nie, wir verwenden den sesam ‘roh’. schnittlauch, sesam & curry jeweils in ein schälchen füllen. das brot dick würfeln & anrichten.
04 den käse grob raspeln, den knoblauch abziehen & den fonduetopf damit ausreiben. den wein & den restlichen zitronensaft in den topf geben & bei schwacher hitze erwärmen. den käse zufügen & unter ständigem rühren dabei auflösen, bis eine glatte creme entstanden ist.
05 die speisestärke & das kirschwasser glatt rühren, in die käsemasse einrühren & kurz aufkochen. die käsemasse hat die richtige konsistenz, wenn der rührlöffel beim herausnehmen nur mit einem dünnen film überzogen ist.
06 die käsemasse mit pfeffer, muskat & etwas worcestersauce abschmecken. das fondue auf dem rechaud weiterköcheln lassen. die zutaten auf fonduegabeln spießen & in den käse tauchen. danach ev. mit sesam, schnittlauch oder curry bestreuen.
lachs-spinat-auflauf mit speck
6 fischfilet {lachs}, 1 pck. spinat, 1 zwiebel, speck oder schinkenspeck, zitrone{nsaft}, salz & pfeffer, geriebener käse, 1 becher sahne oder cremefine
01 lachsfilet in eine gefettete auflaufform geben, salzen, pfeffern & mit etwas zitrone beträufeln.
02 den speck in kleine würfel schneiden & in der pfanne auslassen, in stücke geschnittene zwiebeln zugeben – kurz andünsten – dann den spinat zugeben. alles 2 – 3 min. unter rühren leicht köcheln lassen, sahne zugeben & dann auf dem lachsfilet verteilen.
03etwas geriebenen käse darüber streuen {evtl. gouda alt – ist etwas würziger}. den auflauf im ofen ca. eine halbe stunde garen & dann servieren mit reis oder aber auch frischem baguette.
p.s.: auch mit garnelen und/oder cremespinat lecker!
