![Garten-Koch-Event Mai: Spargel [31.05.2010]](http://farm4.static.flickr.com/3323/4579608450_1a5aebce85_o.jpg)
cranberry-nutella-muffins
125 g {getrocknete} cranberrys, etwas fett oder backförmchen für die muffinform, 80 ml pflanzenöl, 125 g zucker, 1 ei, 3 tL backpulver, 50 g gehackte haselnüsse, 200 g mehl, 100 g nutella, , 200 ml milch, ggf. haselnusskuvertüre & -krokant/gehackte haselnüsse als deko
01 getr. cranberrys ca. 30 min. einweichen, dann sehr gut abtropfen lassen. backofen auf 180° vorheizen (umluft: 160°)
02 das nutella gegebenenfalls leicht in der mikrowelle anwärmen. danach 100ml milch mit dem nutella vermischen.
03 mehl, nüsse & backpulver vermischen
04 ei verquirlen, zucker, öl, milch, nutellamasse & die gut abgetropften cranberrys verrrühren. anschließend mehl-backpulver-nuss-mischung zugeben & rühren bis die trockenen zutaten feucht sind {nicht länger, da sonst die muffins zu “schwer” werden – d. h. sie gehen nicht auf!}.
05 teig in die gefettete vertiefung einfüllen/oder in die backförmchen & im backofen auf der mittleren schiene etwa 20-25 min. backen, dann aus ofen nehmen & abkühlen lassen
wer will: kuvertüre schmelzen, über muffins laufen lassen oder die muffins eintauchen, anschließend mit haselnüssen/-krokant bestreuen!
p.s.: das sind richtig gute matschige muffins, yummy!
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