meine verrückte schwester
meine schwester wurde heuer am 22. 22 jahre alt & natürlich muss man zu diesem anlass etwas verrücktes unternehmen. also lass ich mich mit höhenangst mal mir nichs dir nichts vom himmel fallen & lade alle meine freunde dazu ein.
ein paar sprangen mit, der rest inkl. mir hat auf der donaulände auf sie gewartet & sie mit ‘hakuna matada’ & prosecco begrüßt. danach gabs noch eine leckere grillerei & irgendwie haben ich & meine eltern dann mal einsehen müssen, dass unsere kleine jetzt doch schon groß ist.
das video dazu hab ich leider noch nicht, kommt aber sicher bald nach. derweilen gibt es halt ‘nur’ fotos.
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Now playing: Thomas Newman – Six Feet Under Title Theme [Photek Remix]
via FoxyTunes
supersampler aus der vergangenheit
ich habe einen film aus meiner supersampler-kamera entwickeln lassen, der da schon mindestens zwei jahre drinnen ist, & grade bei flickr hochgeladen. da sind fotos von unserem urlaub in mexiko, von meinem besuch bei der illi in rom, von wasweißich dabei. sehr lustig, muss ich sagen! ich hab gar nicht mehr gewusst, dass ich die kamera da überall dabei hatte. diesen sommer hab ich wieder begonnen zu fotografieren, aber leider ist die kamera in island kaputt gegangen. ich weiß nicht, ob man die wieder reparieren kann. ich hoffe, dass man wenigstens den film irgendwie rauskriegen kann.
gestern sind wir nach graz gefahren & morgen gehts dann weiter in die südsteiermark. ‘betriebsausflug’, aber ich streich mal das ‘betriebs’ & genieße den ausflug & die letzten paar tage ferien. überhaupt bin ich gern in unserem haus dort. das ist einfach kindheit & daheim. aber der beste grund: ESSEN. steirisches essen! ich werde nach wien rollen am sonntag, ich weiß es jetzt schon. aber ein letztes mal schlemmen bevor ich abnehmen muss {<- auftrag vom arzt!}, wird wohl noch drin sein.
steirische kartoffel-puffer
die puffer sind von meiner mama entwickelt, die sauce dazu von mir. unser erstes gemeinsames koch-projekt & wir essen & lieben es schon seit jahren!
puffer: 1kg kartoffeln, 100g geriebener käse {zb. emmentaler}, 1 ei, 1 geriebene zwiebel, gehackte kürbiskerne, öl
sauce: 1 becher sauerrahm, ½ becher joghurt, 1 geriebene knoblauchzehe, kürbiskernöl, geriebene kürbiskerne, salz, pfeffer
01 die kartoffeln schälen & fein reiben. dazu käse, das ei, die zwiebel & die gehackten kürbiskerne mischen. alles gut durchkneten.
02 in die pfanne ca. daumenhoch öl geben, erhitzen, kartoffelmasse gut ausdrücken & zu kugeln formen. in die pfanne geben, platt drücken & beidseitig goldbraun braten {nicht zu früh umdrehen!}. danch auf teller mit küchenrolle abtropfen lassen.
03 sauerrahm, joghurt, kürbiskernöl, knoblauch & so viele kürbiskerne wie man möchte {bei mir ca. 3el} mischen. mit salz & pfeffer abschmecken.
04 mit salat oder gemüse servieren.
das fisheye rockt
ich habe endlich meinen ersten film von der lomo fisheye zurück bekommen & viele der fotos sind echt super geworden! hätt ich echt nicht erwartet. aber beim nächsten muss ich wohl wirklich noch öfter blitzen, solange nicht wirklich die sonne scheint. der zweite film ist eh auch schon fast fertig geknipst. sicher kann man aber leider nie sein, da es keinen zähler bei der kamera gibt.
alle fotos sind hier zu finden!
im übrigen geht es meinem rücken immer noch nicht recht besser. gestern hab ich mich beim husten wohl zu schnell bewegt & es hat wieder einen stich gegeben. kann mich also wieder weniger bewegen als noch vor einer woche. muuuh! als wenn ich nichts besseres in den letzten ferienwochen zu tun hätte…
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Now playing: Wir sind Helden – (Ode) An die Arbeit
via FoxyTunes
thai-fisch vom grill
1 kg fischfilet {z.b. rotbarsch, seehecht, pangasius…}, 1 el kreuzkümmel, 2 el austernsauce, 100 ml öl {z.b. sesam-, sonnenblumen- oder erdnussöl}, 1 tl grüne currypaste, saft von ½ zitrone, salz, zucker
01 der fisch kann frisch oder tiefgekühlt sein, muss dann jedoch aufgetaut werden. es bietet sich an den fisch vor der zubereitung zu filetieren, falls man nicht sofort filets gekauft hat.
02 die filets werden nun gesalzen & ganz leicht gezuckert. in einem schraubglas oder shaker werden öl, austernsauce, kreuzkümmel, zitronensaft & currypaste miteinander vermengt. je länger & intensiver geschüttelt wird, desto länger bleibt der emulsionsartige zustand der marinade vorhanden {vorteil für das marinieren}.
03 die marinade auf den fisch auftragen & mindestens 2 stunden im kühlschrank ziehen lassen.
04 anschließend auf den heißen grill legen & von jeder seite ca. 2-3 minuten garen. da der fisch schlecht gewendet werden kann, bietet es sich an, ihn in alufolie einzuwickeln. dazu gibt es reis oder brot, weißwein oder bier.
