![Garten-Koch-Event Dezember 2011: Erdnuss [31.12.2011]](http://farm8.staticflickr.com/7026/6464780105_5d5823477a.jpg)
kartoffel-pfanne mit zucchini & scampi
pro portion: ca. 470 kcal, E 36g, F 9g, KH 53g, cholesterin: ca 122mg
250g kleine kartoffeln, jodsalz, 200g zucchini, 1/2 bund dill, 100g magerquark, 2 el fettarme milch, 75g scampi (ich hab shrimps aus dem supermarkt genommen), pfeffer, 1 tl olivenöl
01. kartoffeln gründlich waschen & mit schale in salzwasser etwa 15 minuten gar kochen. abgießen. zucchini waschen & die enden abschneiden. zucchini längs halbieren & in scheiben schneiden. kartoffeln in spalten schneiden.
02. dill waschen, trockenschütteln & klein hacken. quark mit milch & der hälfte vom dill verrühren. mit salz & pfeffer würzen. scampi abspülen & mit küchenpapier trockentupfen.
03. olivenöl in einer beschichteten pfanne erhitzen. kartoffeln, zucchini & scampi darin etwa 6 minuten knusprig anbraten. restlichen dill zugeben. mit salz & pfeffer würzen. mit quark servieren.
zimtkuchen
250 g margarine, 250 g staubzucker, 4 eigelb, 4 eiklar, 250 g griffiges mehl, 120 g geriebene nüsse, 1 TL backpulver, 1 TL zimt, ca. 1/8 L milch
01 margarine, staubzucker & dotter cremig rühren.
02 eiklar zu steifem schnee schlagen.
03 mehl, nüsse, backpulver & zimt vermischen & abwechselnd mit eischnee & milch unter die dottermasse mengen.
04 teig in eine gefettete & bemehlte längliche küchenform füllen.
05 bei 180° ca. 40 minuten backen, dann aus der form stürzen & mit staubzucker bestreuen.
mein neuer lieblingskuchen und das nicht nur wegen der form!
nudelsalat mit rucola & oliven
40g nudeln, zb. muscheln, jodsalz, 3 tomaten, 50g rucola, 6 schwarze oliven ohne stein (ich hab aber grüne genommen), 1 knoblauchzehe, 1 el balsamico-essig, 1 tl brauner zucker, 1 tl olivenöl, pfeffer, 10g parmesankäse
01 nudeln in reichlich sprudelnd kochenden salzwasser ca. 8 minuten gar kochen. abgießen & kalt abspülen.
02 tomaten waschen, halbieren, den grünen stielansatz herausschneiden & würfeln. rucola abspülen, trocknschütteln, die dicken stielansätze abschneiden & grob hacken. oliven fein würfeln.
03 knoblauch schälen, fein hacken. mit essig, zucker & dem öl verrühren. mit salz & pfeffer abschmecken. nudeln, tomaten, rucola & oliven in einer schüssel mischen. dressing darüber träufeln & unterrühren. parmesankäse darüber hobeln.