pro portion: ca. 470 kcal, E 36g, F 9g, KH 53g, cholesterin: ca 122mg
250g kleine kartoffeln, jodsalz, 200g zucchini, 1/2 bund dill, 100g magerquark, 2 el fettarme milch, 75g scampi (ich hab shrimps aus dem supermarkt genommen), pfeffer, 1 tl olivenöl
01. kartoffeln gründlich waschen & mit schale in salzwasser etwa 15 minuten gar kochen. abgießen. zucchini waschen & die enden abschneiden. zucchini längs halbieren & in scheiben schneiden. kartoffeln in spalten schneiden.
02. dill waschen, trockenschütteln & klein hacken. quark mit milch & der hälfte vom dill verrühren. mit salz & pfeffer würzen. scampi abspülen & mit küchenpapier trockentupfen.
03. olivenöl in einer beschichteten pfanne erhitzen. kartoffeln, zucchini & scampi darin etwa 6 minuten knusprig anbraten. restlichen dill zugeben. mit salz & pfeffer würzen. mit quark servieren.