zwergenprinzessin kocht!

holidays

heute in einer woche ist ferienanfang.
und heute in einer woche + 2 sind wir schon auf dem weg nach cancun!
jööööööh!

reisen
31 März 2006 comment drucken TrackBack

päpi

so ein papa mit gips und krücken kann mitunter ganz schön anstrengend sein.
aber: ich hab sehr gut gekocht, sagt er. :)

familie, krankenakte, küche
27 März 2006 comment drucken TrackBack

blog?

nachdem mich bzw. eva ein unikollege aufmerksam gemacht hat, wie unaktuell das ganze hier ist…

der märz ist schon fast vorbei & die uni ist so richtig los gegangen. aber ich bin ein bisschen faul zur zeit & noch nicht wirklich drinnen. ein paar sachen sind auch echt schwer, aber die meisten total interessant. multimedia produktion zb.

bini hat jetzt eine wohnung in graz, schnuckelig klein! und sie wird glaub ich ganz cool ausschauen wenn sie mal fertig ist. vielleicht fahr ich sie nächste wiche besuchen, mal schaun.

sonst nix neues. muss endlich was essen, mein magen knurrt! aber ich werd mich in zukunft bemühen wieder regelmäßiger & vor allem richtig zu schreiben.

familie, uni
24 März 2006 comment drucken TrackBack

buttermilchmuffins mit schokolinsen

fett & mehl für die form, 280g mehl, 200g schokolinsen, 2 tl backpulver, 1/2 tl natron, salz, 2 eier, 75g zucker, 75ml öl, 300g buttermiclh, 150g puderzucker, 2 – 3 el zitronensaft, bunte zuckerstreusel

01 backofen auf 180°C vorheizen. die vertiefungen der muffinform einfetten & mit mehl bestäuben oder papierförmchen einsetzen.

02 das mehl mit 100g schokolinsen, dem backpulver, dem natron & 1 prise salz in einer rührschüssel vermischen. die eier leicht verquirlen, den zucker, das öl & die buttermilch unterrühren. die eimasse zur mehlmischung geben & mit dem schneebesen oder einem kochlöffel nur so lange verrühren, bis alle zutaten feucht sind.

03 den teig maximal drei viertel hoch in die vertiefungen der muffinform füllen & die muffins im backofen auf der mittleren schiene etwa 25 min goldbraun backen.

04 die muffins aus dem backrohr nehmen & etwa 5 min ruhen lassen. aus der form lösen & abkühlen lassen.

05 den puderzucker mit dem zitronensaft zu einem dicklichen guss verrühren. die muffins mit dem guss bestreichen & mit den zuckerstreuseln & den restlichen schokolinsen dekorieren.

ich hab eine gekaufte glasur (kakao & weiße schoko) verwendet.

küche, muffins: süß
23 März 2006 comment drucken TrackBack

scampi-kartoffel-salat mit senf-dressing

pro portion: ca. 370kcal, E 24g, KH 40g, cholesterin: ca. 160mg

200g kartoffeln, 1 tl olivenöl, 4 scampi (100g) jodsalz, pfeffer, 1 schalotte, 2 el apfelessig, 1 tl dijon-senf, 50ml gemüsebrühe (instant), 50g feldsalat

01. kartoffeln abbürsten, mit schale ca. 25min garen. abgießen, kalt abspülen & pellen. öl in einer pfanne erhitzen, scampi darin ca. 5min braten, heraus nehmen, mit salz & pfeffer würzen.

02. schalotte schälen, fein hacken, im bratfett andünsten, mit essig ablöschen. senf & brühe unterrühren, mit salz & pfeffer würzen. kartoffeln in scheiben schneiden & in die marinade geben.

03. feldsalat waschen, trocken schütteln & putzen. auf einem teller verteilen. mit kartoffeln & scampi anrichten.

edit: schmeckt auch super mit lachs!

fisch & meeresfrüchte, küche, salate
20 März 2006 comment drucken TrackBack