![Garten-Koch-Event Dezember 2011: Erdnuss [31.12.2011]](http://farm8.staticflickr.com/7026/6464780105_5d5823477a.jpg)
the dinner project: kw 3
da merkt man, dass mich der arbeits- & FH-alltag wieder hat.
montag, 16.01.2012
nachdem wir die oldies vom flughafen abgeholt haben, waren wir im fischermandel: cordon bleu mit reis & petersilerdäpfel.
dienstag, 17.01.2012
mac’n'cheese mit brokkoli. dazu dr. pepper!
mittwoch, 18.01.2012
reste vom vortag.
donnerstag, 19.01.2012
sauerkraut-pizza mit speck.
freitag, 20.01.2012
mit der ältesten freund im maya in der millenium city & dort hochzeitspläne durchbesprochen: spezial tortillas für mich & enchiladas für i. (den unterschied konnte uns vorher keiner erklären – wie auch? das sind alles keine mexikaner sondern asiaten!). dazu magaritas!
samstag, 21.01.2012
mensa in der FH: brokkoli-käse-laibchen & panierte champignons mit erdäpfeln & sauce tartar.
sonntag, 22.01.2012
dicke apfel-speck-palatschinken (die zu einem kaiserschmarrn wurden) mit ahornsirup.
p.s.: the dinner project kw 3 2011
süßsaures putenbrustfilet
500 g putenbrustfilet, 4 tl öl, 2 el mehl, 1 zwiebel, 1 grüne paprika, 6 el ketchup, 300 g ananas {abgetropft}, 1/8 l kräutersuppe, 1 tl süße sojasauce, 1 tl zucker, 1 tl weißwein-essig
01 putenbrustfilet in streifen schneiden & in mehl wenden.
02 öl in einem wok oder einer pfanne erhitzen. fleisch in den wok geben, 5 min anbraten lassen & herausnehmen.
03 zwieben hacken, paprika in würfeln schneiden. beides in den wok geben & 2 min anbraten lassen.
04 ketchup, ananas, suppe, sojasauce, zucker & essig dazugeben & unter rühren köcheln lassen.
05 das fleisch beigeben & nochmals 2 min garen.
ps.: weight watcher = 4 1/2 points/portion.
binis abwechslungsreiches ciabatta
da hat mich meine kleine schwester doch tatsächlich überholt: letzte woche hat sie ein grandioses ciabatta mit schwarzen oliven gebacken. ihr erstes! ich hab noch nie brot gebacken, nehme es mir aber schon lange vor. da muss ich jetzt ganz bald nachziehen! die neue kategorie dafür habe ich ja schon mal erstellt…
400 g glattes mehl, 20 g germ, 250 ml lauwarmes wasser, 1 tl salz, 2 el olivenöl, 1 tl zucker, {ev. schwarze oliven, getrocknete tomaten oder rucola}
01 germ mit zucker verrühren, 2 el mehl & etwas lauwarmes wasser dazu, glatt rühren & gehen lassen.
02 restliches mehl mit wasser, salz, olivenöl & dem vorteig zu einem geschmeidigen teig verkneten, an einem warmen ort 30 min gehen lassen.
03 backrohr auf 220°C vorheizen. teig nochmals durchkneten, ca 2 cm dick ausrollen, zu einer rolle formen, zu einem flachen brot ziehen & mit mehl bestauben.
04 brot auf ein blech legen, mit einem küchentuch abdecken & noch mal 1 stunde gehen lassen.
05 brot 30 min auf mittlerer schiene backen, dabei ein gefäß mit wasser ins rohr stellen.
tipp: das brot mit getrockneten tomaten, oliven oder rucola verfeinern. egal was. rein damit!
the dinner project: kw 2
diese woche hat meine kleine schwester ber der kleinen zwergenprinzessin komplett das ruder übernommen. nachdem ich am montag ja krank geschrieben wurde, steckte sie mich mit den worten “ab heute mache alles ich!” ins bett & hat mich bekocht & bebacken wie ein profi. das ist ziemlich ungewöhnlich, weil sie sich sonst bis jetzt in der küche eher zurück gehalten hat. eh klar bei einer dominanten kochlehrerin-mama & einer leidenschaftlichen foodbloggerin-schwester. als ich am wochenende dann wieder fit genug war, um ihr über die schulter zu blicken, meinte sie: “geh, es war mir viel lieber als du krank warst. da hast mir nicht ständig drein gepfuscht!” haha, diesen satz kenne ich doch wo her? ah ja, richtig! den habe ich ziemlich oft zur mama gesagt! huch!
liebes mausi, vielen dank für die gute pflege diese woche! ich bin ganz selten 24/7 kulinarisch dermaßen verwöhnt worden! ich hoffe nur, dass ich nicht wieder krank werden muss, bis du wieder den kochlöffel schwingst! :) bussi, deine asa!
montag, 09.01.2012
mit unterstützung der bff: griechische zitronenkeulchen mit kartoffeln & oliven.
dienstag, 10.01.2012
grilled cheese sandwich & garlic fries.
mittwoch, 11.01.2012
süßsaure pute mit frisch gebackenem griechischen ciabatta.
donnerstag, 12.01.2012
reste vom vortag.
freitag, 13.01.2012
selbstgemachte spinat-gnocchi mit käse überbacken. dazu übriggebliebene jakobsmuscheln & shrimps mit knoblauch & pinienkernen.
samstag, 14.01.2012
reste von den gnocchi mit blätterteig-muffins mit gyros-füllung & tzatziki.
sonntag, 15.01.2012
mango-shrimps mit selbst gemachten naanbrot. das ist super geworden! werden wir sicherlich wiederholen.
ps.: the dinner project kw 2 2011
sieben sachen XII
idee von der äußerst bezaubernden frau liebe, so gehts:
immer wieder sonntags… 7 bilder von sachen, für die ich an diesem tag meine hände gebraucht habe. ob für 5 minuten oder 5 stunden ist unwichtig.
12 von diesen dingern habe ich diese woche schon runter gewürgt. bleiben nur mehr zwei. morgen geht es nach einer woche krankenstand wieder zum arzt zum HOFFENTLICH gesund schreiben lassen. aber ich bin guter dinge!
ich hab also den ersten ausflug unternommen. nach stepies tipp {& weil sie von dort so ziemlich jeden sonntag großartige dinge nach hause schleppt}, bin ich zum ersten mal zum “megaflohmarkt” beim interspar in linz. ich war leider ein bisschen spät dran {warum auch ist dieser flohmarkt ab 3(!!!) uhr morgens offen, dafür aber “nur” bis 13:00 uhr}, aber beim letzten stand habe ich 2 suppen- sowie 2 fleischteller entdeckt. “1 euro!” flötete mir die frau vom stand entgegen. “ok, nehm ich!” rief ich zurück & lachte mir schon ins fäustchen. 4 euro! pah! nachdem ich ihr einen fünf-euro-schein in die hand gedrückt habe, bekam ich allerdings wieder vier zurück. WHOTTTT?? ja! EIN euro für alle VIER. ihr könnt euch denken, wo ich ab jetzt meine sonntage verbringen werde!
direkt vom flohmarkt die schwester abgeholt & dann ab nach hause. einen kleinen mittagssnack zu uns genommen & die letzten folgen der 6. dexter-staffel geschaut. der snack waren blätterteig-muffins mit gyros-füllung. hat mein schwesterlein aka krankenpflegerin gestern abend für uns zum abendessen gemacht & war auch kalt sehr lecker.
da wir das leitungswasser hier nicht ausstehen können, machen wir uns mittlerweile täglich eistee. ganz ohne schnickschnack. nur schwarzen tee, ev. mit ein bisschen süßstoff. wie ihr seht, würd die tonic auch gern etwas davon abhaben.
danach habe ich den teig für naanbrot vorbereitet. das soll es heute abend zum abendessen als beilage geben. ich hab dieses rezept ein bisschen mit diesem gemischt & kann noch nicht sagen, ob dieses experiment gelingen wird. ich hoffe es! denn ich hab schon seit wochen so “guster” (= lust) auf naanbrot. werde natürlich bericht erstatten!
ich wollte eigentlich mit diesem dampfreiniger mal durch die wohnung fegen, aber obwohl ich das ding gute 15 minuten in den händen hatte, habe ich es nicht zum laufen gebracht. keine ahnung wie das gehen soll. also bis jetzt nur gestaubsaugt {es tauchen IMMER noch nadeln vom christbaum auf!} & zusammen geräumt. morgen kommen die oldies heim, da muss die wohnung wieder auf vordermann gebracht werden.
außerdem habe ich als willkommens-kuchen einen “bananen-cheesecake mit weißer schokolade & biskotten” gebacken. er riecht ganz köstlich, wie er schmeckt kann ich euch auch noch nicht sagen. der wird erst morgen angeschnitten, wenn wir nach 5 wochen unsere eltern am flughafen begrüßt haben! das rezept reiche ich dann nächste woche nach.
schaut wer von euch heute nacht die golden globes? ich probiere es zumindest. mit meinem skype-date, der gastprinzessin anna, werde ich die nacht zum tag machen & schon mal für die oscar-verleihung ein paar fühler ausstrecken. schließlich will ich heuer endlich mal wieder das wettspiel gewinnen! :)
einen schönen sonntag euch allen!
griechische zitronenkeulchen
am montag bin ich dann endlich zum arzt, nachdem der nach zwei wochen aus dem urlaub zurück gekehrt ist. diagnose: “seitenstrang-angina bis in die bronchien, grad noch nicht eine lungenentzündung”. also antibiotikum, bettruhe & krankschreibung. daheim angekommen haben mich gleich die bff & die schwester ins bett unter die kuscheldecke gesteckt & mir den kochlöffel aus der hand genommen. super war das, denn auf den tisch gekommen ist was unglaublich leckeres. überhaupt werd ich seitdem ganz fabelhaft verpflegt, ich kann euch schon ein paar weitere tolle rezepte versprechen!
4 hühnerkeulen mit haut á 100 g, 400 g speckige kartoffeln, 16 schalotten, 2 el olivenöl, 2 unbehandelte zitronen, 4 knoblauchzehen, 100 g schafskäse {light}, 12 schwarze oliven, frischer rosmarin, salz, pfeffer
01 backrohr auf 180°C vorheizen. hühnerkeulen salzen & pfeffern. kartoffeln & schalotten schälen sowie vierteln & mit den keulen in eine flache pfanne legen.
02 schale der zitrone abreiben, saft auspressen. zitronensaft, schale & olivenöl mit einem schneebesen gut verschlagen. knoblauch pressen & dazu geben.
03 marinade über huhn & gemüse träufeln, sodass alles bedeckt ist. frischen rosmarin darüber streuen.
04 im vorgeheizten backrohr ca. 1 stunde braten, nach einer halben stunde alles einmal wenden.
05 wenn huhn, kartoffeln & zwiebeln schön braun sind, schafskäse würfeln & darüber streuen. außerdem schwarze oliven in der pfanne verteilen.
06 backrohr auf 200°C schalten & das zitronenhuhn noch 5 min backen.
ps.: weight watcher = 8 points/portion.